佛手为芸香科香橼属，又名佛手柑、五指橘、五指香橼、五指柑等，在广东种植的佛手果称为“广佛手” ，广佛手果成熟时果实金黄，味甘，健脾开胃，帮助消化，化痰镇咳，为广东地道药材“十大广药”之一。
潮州人种植、加工佛手果可以追溯到明代中期，“老香黄”就是佛手果以传统加工技艺经“九蒸九晒”制作而成的，被列入广东省第三批省级非物质文化遗产名录，誉为“潮州三宝”之首。但“老香黄”却仅盛行于潮汕地区，外地人鲜有所闻，甚至不知如何食用。
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老香黄果丹是以老香黄、山楂为主要原料，经过蜜炼制丸而成，将老香黄、山楂和蜂蜜的药用价值合三为一。果丹圆滚滚的，黑黝黝的，味道却很可爱，酸酸甜甜的很有趣。
老香黄蜂蜜膏是以老香黄、蜂蜜为主要原料，冲泡后，汤色浓厚，口感甘醇酸甜。在温补御寒的冬天，可以说是打开胃口、享用美食的最佳拍档了。
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